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椰壳活性炭用于净化液体中杂质，而不是增加杂质。因此活性炭的纯度要符合要求。
椰壳活性炭里面含有一些来自原料微量的杂质，例如，木质里面合有钙，炭里面合有各种离子，或者来自于活化加工过程比如化学活化剂里也合有其它的杂质。食品级脱色专用活性炭纯度是较为重要的。困此，活性炭不能有金属杂质析出到您的产品里面。这将会有对人体带来潜在的危害，或者对您的产品稳定性带来危害。可析出矿物杂质极低。
对金属杂质敏感的食品的较后净化(抛光阶段)，建议使用纯度非常高的蒸汽活化的活性炭产品。当需要脱色能力很强的活性炭时，比如糖用炭糖用脱色活性炭，我们建议使用化学法活化的活性炭(见活性炭的活化及活性炭的制作方法)，但在食品和饮料行业，我们建议使用磷酸活化的产品，而不建议使用氯化锌活化的产品。《国际葡萄酿酒药典》(由国际葡萄及葡萄酒组织出版)警告，不要使用合有金属杂质的活性炭。
在超高纯度的活性炭中，由于有效的后处理和原材料的精挑细选，微量的杂质几乎都消除了。纯度等级符合较严格的要求，超过了美国食品化学法典的严苛要求。由于析出杂质极低，对于要用活性炭处理的已经经过脱盐处理溶液，超高纯度活性炭对溶液的PH值几乎没有影响。
相关建材词条解释：
杂质
药学定义：杂质是指药物在生产或贮藏过程中引入的，无治疗作用或影响药物的稳定性和疗效，甚至对人健康有害的物质。词目：杂质拼音：zá zhì词义：光纤内杂质吸收和散射在光纤中传播的光，造成的损失。在化学上也指化学反应中不能再反应的物质，也可称之为混合物，涉及计算时要除去不能反应的杂质成份。基本解释[foreign substance] 一种物质中所夹杂的不纯成分详细解释一种物质中夹杂的其它物质。鲁迅《二心集·“硬译”与“文学的阶级性”》：“譬如原质或杂质的化学底性质，有化合力。”郭沫若《中国史稿》第三编第一章第四节：“经化验含铜量在82%以上，含锡15%左右，还有其他杂质。”化学中有一个神奇的东西，它不溶于酸、不溶于碱，不溶于盐，不溶于有机物。它水火不侵，百毒不伤，无论是在喷灯上加热，还是通上高压电，都毫发无损，它拥有最稳定最优秀的化学性质，却总被人遗弃，它的名字叫：杂质...
活化
活化activation(一)又称激发(excitation)。粒子(如原子或离子)，从外界获得足够能量后，其电子由较低的基态能级跃迁到较高能级的过程。一个分子是否为活化分子依不同的速率理论及反应而标准不同，如碰撞理论中为分子能量ε>ε0(阈能)的分子为活化分子，活化分子也不一定是过渡态，如单分子理论中的赋能分子。活化方式有碰撞传能活化及光活化等多种方式。另外活化也常指某一物质从其无活性状态转变为具有活性状态的过程。其中也包括生物细胞或孢子在休眠后进入重新生长状态,例如:金属催化剂的活化，即为从其氧化物状态转变为金属状态的过程。生物孢子在适宜的生长环境中在次繁殖。(二)活化作用。
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